Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez

Name: Arroz meloso de secreto ibérico al Pedro Ximenez
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 raciones
Ingredients: 60 g de aceite de oliva; 1 diente de ajo; 250 g de secreto de cerdo; 100 g de cebolla; 50 g de pimiento verde; 50 g de pimiento rojo; 100 g de setas frescas; 10 g de tomate concentrado; 100 g de vino Pedro Ximénez; 600 g de caldo de carne; 1 cucharadita de sal; 2 - 3 pellizcos de pimienta molida; 250 g de arroz

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Dificuldade médio

Tempo de preparação 15min

Tempo total 1h

Porções 4 raciones

Ingredientes

60 g de aceite de oliva
1 diente de ajo
250 g de secreto de cerdo ibérico, en trozos de 3 cm (secados con papel de cocina)
100 g de cebolla en trozos
50 g de pimiento verde en trozos
50 g de pimiento rojo en trozos
100 g de setas frescas variadas
10 g de tomate concentrado
100 g de vino Pedro Ximénez
600 g de caldo de carne
1 cucharadita de sal
2 - 3 pellizcos de pimienta molida
250 g de arroz

Nutrição: por 1 ración
Energia: 2448 kJ / 585 kcal
Proteína: 21.1 g
Hidratos de carbono: 59.8 g
Gordura: 26 g
Gordura saturada: 5.7 g
Fibra: 1.2 g
Sódio: 930.2 mg