Salmon Scotch Eggs dengan Saus Mustard Madu

Saus Mustard Madu

• 75 g mustard gandum
  ou mustard
• 75 g madu
• 1 sdm cuka anggur putih
• ¼ sdt garam laut
• 2 jumput lada hitam bubuk

Telur

• 400 g air
• 10 telur
• 150 g roti, potong-potong
• 400 g salmon asap, potong-potong
• 10 g peterseli segar
• ¼ sdt lada hitam bubuk
• ¼ sdt garam laut
• minyak sayur, untuk menggoreng (sekitar 1,5 liter)
  ou minyak bunga matahari, untuk menggoreng (sekitar 1,5 liter)