Sup Brokoli dengan Kulit Kentang Renyah
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Sup Brokoli dengan Kulit Kentang Renyah
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Ingredientes

  • 1 kentang (floury potato) (sekitar 350 g)
  • 340 g brokoli batang
  • 30 g minyak zaitun ekstra virgin, dibagi
  • 1 sdt garam, tambahkan untuk membumbui, secukupnya
  • ¼ sdt lada hitam bubuk, tambahkan untuk membumbui, secukupnya
  • 30 g keju Parmesan
  • 110 g bawang bombai, potong kecil-kecil
  • 55 g seledri Eropa, potong kecil-kecil
  • 55 g wortel, potong kecil-kecil
  • 1 siung bawang putih
  • 800 g kaldu bawang bombai, buatan sendiri (lihat Tip)
    ou 800 g kaldu sayur
  • 110 g crème fraîche, min 30% lemak
  • 2 daun bawang, iris tipis
Nutrição
por 1 porsi
Energia
1305 kJ / 312 kcal
Proteína
8 g
Hidratos de carbono
29 g
Gordura
20 g
Gordura saturada
9 g
Fibra
2 g
Sódio
1237 mg

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