Curry med aubergine, kokos og peanøtter
TM5 TM6

Curry med aubergine, kokos og peanøtter

5.0 (2 avaliações )

Ingredientes

  • 2 ss vegetabilsk olje, pluss 10 g og ekstra etter behov
  • 2 hvitløksfedd
  • 15 g ingefær, fersk, skrelt, delt i skiver (2 mm)
  • 200 g løk, delt i fire
  • 2 auberginer, store (ca. 500 g), delt i store biter (3-4 cm)
  • 1 ts spisskummenfrø
    ou ¼ ts spisskummen, malt
  • 1 ts korianderfrø, lett knuste
    ou ¼ ts koriander, malt
  • 1 ts gurkemeie, malt
  • ½ - 1 ts chilipulver, etter smak
  • 400 g kokosmelk, lett, på boks
  • 50 g peanøttsmør, grovt (se tips)
  • 1 ss tamarindpasta
  • 1 ts havsalt
  • 2 naanbrød, store, til servering
  • 2 ss korianderblad, fersk, grovt hakket, til pynt

Nutrição
por 1 porsjon
Energia
2167 kJ / 519 kcal
Proteína
13 g
Hidratos de carbono
48 g
Gordura
29 g
Gordura saturada
9 g
Sódio
680 mg

Esta e mais de 80 000 receitas estão à sua espera! Encontre inspiração todos os dias.

Registe-se gratuitamente

Registe-se e experimente gratuitamente durante 30 dias gratuitos, e descubra o mundo do Cookidoo®. Sem compromisso.

Mais Informações

Receitas alternativas

Mostrar tudo