Raviolis de pollo y eneldo (Kreplach) - Israel

Relleno

• 250 g de cebolla en cuartos
• 30 g de aceite de oliva
• 250 g de carne de pollo (en trozos de 2-3 cm)
• ½ cucharadita de pimentón
• ½ cucharadita de sal
• 2 pellizcos de pimienta molida
• 2 cucharadas de eneldo fresco picado
• 30 g de caldo de pollo

Pasta fresca

• 300 g de harina de trigo
• 3 yemas de huevo
• 110 g de agua
• 15 g de aceite de oliva
• 1 cucharadita de sal
• harina de trigo para trabajar la masa

Cocción

• 1500 - 2000 g de caldo de pollo