Fideuá negra de calamares

Fideuá negra de calamares

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Preparo 15min

Total 45min

4 raciones

Ingredientes

150 g de cebolla cortada en cuartos
2 dientes de ajo
50 g de aceite de oliva
100 g de tomate triturado en conserva
500 g de calamar fresco en trozos
100 g de brandy

100 g de vino blanco
3 bolsas de tinta de calamar disueltas en un poco de agua
640 g de caldo de pescado
1 ½ cucharaditas de sal
1 pellizco de pimienta molida
1 pellizco de hebras de azafrán
320 g de fideos de fideuá

Dificuldade

fácil

Nutrição por 1 ración

Proteína 28.3 g

Energia 2074 kJ / 496 kcal

Gordura 15.12 g

Fibra 4.85 g

Hidratos de carbono 61.72 g

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