Thermomix® Blade Cover needed.

In order to prepare this recipe, you need a Thermomix® Blade Cover. Learn more

Cà tím sous-vide sốt miso
TM6

Cà tím sous-vide sốt miso

(No ratings)

Ingredients

  • 90 gam tương miso trắng hoặc shiro miso
  • 40 gam rượu mirin
  • 35 gam rượu sake
  • 30 gam đường
  • 1 ½ thìa cà phê dầu mè
  • 2 nhúm muối mịn
  • 360 gam quả cà tím, cắt lát (2 cm) sau đó cắt miếng (3 cm)
  • 1600 gam nước (khoảng), đảm bảo túi được bao phủ hoàn toàn bằng nước
  • 30 gam nước cốt chanh (xem Mẹo nhỏ)
  • 1 thìa canh hạt vừng trắng đã rang
  • 1 nhánh hành lá, thái nhỏ

Nutrition
per 1 khẩu phần
Calories
654 kJ / 156 kcal
Protein
4 g
Carbohydrates
13 g
Fat
6 g
Saturated Fat
0.9 g
Fibre
5 g
Sodium
670 mg

Like what you see? This recipe and more than 80 000 others are waiting for you!

Sign up for free

Register for our 30 day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

More information

Alternative recipes

Show all