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Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Steaks, purée de panais et carottes, oignons caramélisés et lamelles de panais croustillantes
Prep. 20 min
Total 1 h
4 portions
Ingredients
-
2 panais
-
10 g d'huile végétale plus un supplément pour la friture
-
90 g de beurre en morceaux
-
350 g d'échalotes coupées en deux dans le sens de la longueur
-
90 - 100 g de marsala liquoreux
-
80 g de confiture d'abricots
-
½ c. à café de fenugrec en poudre
-
1 ¼ c. à café de sel et un peu pour l'assaisonnement des steaks
-
200 g de carottes coupées en morceaux
-
250 g de lait
-
20 g de sauce Worcestershire
-
¼ c. à café de cannelle en poudre
-
2 filets de bœuf, détaillés en tranches épaisses
-
poivre noir moulu pour l'assaisonnement des steaks
-
3 gousses d'ail écrasées
-
herbes aromatiques fraîches
Difficulty
medium
Nutrition per 1 portion
Sodium
960.4 mg
Protein
40.3 g
Calories
3442 kJ /
822.7 kcal
Fat
47.4 g
Fibre
8.6 g
Saturated Fat
23 g
Carbohydrates
55.5 g
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