Difficulty
Most of our recipes are easy. Those that require a little more time or cooking ability are rated medium or advanced.
Preparation time
This is how much time you need to prepare this meal.
Total time
This is the time it takes to prepare this meal from start to finish: marinating, baking, cooling etc.
Serving size
This shows how many portions this recipe makes.
Ingredients
Gruyère und Kräuterkruste
-
300
g Gruyère Käse, in Stücken (3 cm)
or 300 g Bergkäse, in Stücken (3 cm) - 2 Knoblauchzehen
- 30 g gemischte Kräuter, frisch, (z.B. Petersilie, Thymian, Rosmarin)
- 100 g Semmelbrösel
- 50 g Butter, weich, in Stücken (2-3 cm)
- 1 TL Salz
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 TL Estragonsenf
Gemüse garen
- 500 g Wasser
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 250 g Karotten, in Stücken (2-3 cm), gelb, lila oder orange (siehe Tipp)
-
250
g Knollensellerie, in Stücken (2-3 cm)
or 250 g Petersilienwurzeln, in Stücken (2-3 cm) - 250 g Pastinaken, in Stücken (2-3 cm)
- 250 g Süßkartoffeln, in Stücken (2-3 cm)
- Butter zum Einfetten
Béchamelsauce und Fertigstellung
- 55 g Weizenmehl, universal
- 80 g Butter, in Stücken (2-3 cm)
- 700 g Milch
-
¾
TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
or ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 ½ TL Salz, etwas mehr zum Abschmecken
- ½ TL Pfeffer, frisch gemahlen, etwas mehr zum Abschmecken
- ½ - ¾ TL Muskat, gemahlen (optional)
- Nutrition
- per 1 Portion
- Calories
- 2657 kJ / 635 kcal
- Protein
- 23 g
- Carbohydrates
- 43 g
- Fat
- 40 g
- Saturated Fat
- 23 g
- Fibre
- 6.9 g
- Sodium
- 1888 mg
In Collections
Alternative recipes
Show allHirseknödel mit Spinat auf Tomatenragout (glutenfrei)
1 godz. 20 min
Buchweizenstrudel mit Sauerkraut und Kürbis (glutenfrei)
1 godz. 10 min
Gemüsegröstel mit Bohnen
40 min
Kürbisnocken (glutenfrei)
50 Min
Spinatstrudel mit Erdäpfeln
1hod. 30min
Kürbis-Linsen-Gemüse mit Apfel
30 Min
Blumenkohlgratin
55 min
Überbackener Nudelauflauf
50 Min
Brot-Puffer
30 Min
Kokos-Milchreis mit Mango
55 min
Gefüllte Zucchini mit Tomatenreis
1 godz. 40 min
Möhren-Kohlrabi-Risotto
25 Min