Pain alpin de seigle au levain

5.0 2 értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 33óra

800 g

Összetevők

Préparation du pain au levain

50 g de levain chef
75 g de farine mi-blanche
75 g d'eau

Autolyse

250 g de farine de seigle
350 g d'eau

Pâte à pain de seigle

100 g de farine de seigle
100 g de farine bise

100 g de farine mi-blanche
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Cuisson

eau pour vaporiser

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 540 mg

Fehérje 7 g

Kalória 981 kJ / 235 kcal

Zsír 1 g

Rost 8 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 51 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Faire du pain au levain 8 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pain d’épeautre aux noisettes

2óra 50p

Focaccia sans gluten

1óra

Pain Vallemaggia au levain

33óra

Pain torsadé rustique au levain

27óra 30p

Bürli au levain

27óra

Pain de campagne au levain

33óra

Levain-chef (starter de levain)

96óra 20p

Le bagel original

9óra

Petits pains au pesto à la vapeur

Nincs értékelés

Pain bis dans un moule à cake

3óra 40p

Pain vaudois à la croix

13óra 30p

Grissini

2óra

Összes megjelenítése