Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 27óra 30p

1000 g

Összetevők

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 473 mg

Fehérje 9 g

Kalória 1063 kJ / 254 kcal

Zsír 1 g

Rost 5 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 53 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Faire du pain au levain 8 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pain d’épeautre aux noisettes

2óra 50p

Focaccia sans gluten

1óra

Pain Vallemaggia au levain

33óra

Bürli au levain

27óra

Pain de campagne au levain

33óra

Levain-chef (starter de levain)

96óra 20p

Le bagel original

9óra

Petits pains au pesto à la vapeur

Nincs értékelés

Pain bis dans un moule à cake

3óra 40p

Pain vaudois à la croix

13óra 30p

Grissini

2óra

Pain de mie

3óra

Összes megjelenítése