Pain torsadé rustique au levain

5.0 2 értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 27óra 30p

1000 g

Összetevők

Préparation du levain

50 g levain chef
15 g farine de blé
15 g eau

Pré-ferment

140 g de farine d'épeautre (Type 1050)
140 g d'eau

Pâte à pain torsadé

3 pincées de levure boulangère sèche
300 g d'eau
300 g de farine de blé
250 g de farine d'épeautre (Type 1050)
12 g de sel

Façonnage et cuisson

farine de blé pour fariner

farine bise, pour fariner

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 473 mg

Fehérje 9 g

Kalória 1063 kJ / 254 kcal

Zsír 1 g

Rost 5 g

Telített zsír 0.2 g

Szénhidrát 53 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Faire du pain au levain 8 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pain paysan

3hod.

Petits pains au lait

2hod. 5min.

Brioche

9hod. 30min.

Pain alpin de seigle au levain

33hod.

Pain Vallemaggia au levain

33hod.

Pain croustillant sans gluten

3hod.

Pain vapeur

2hod.

Babka salé au saumon fumé

4hod.

Petits pains au yogourt et sésame

1hod. 30min.

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1hod. 10min.

Bürli au levain

27hod.

Levain-chef (starter de levain)

96hod. 20min.

Összes megjelenítése