Pain aux graines au levain

5.0 3 értékelés

Előkészítés 5p

Összesen 33óra

1000 g

Összetevők

Trempage des graines

30 g de graines de lin
30 g de graines de tournesol
30 g de graines de potiron
30 g de graines de sésame (választható)
10 g de graines de pavot
10 g de graines de chia
90 g d'eau

Préparation du levain

50 g de levain chef
50 g de farine de blé
50 g d'eau

Autolyse

425 g de farine de blé
75 g de farine mi-blanche

75 g de farine de blé
340 g d'eau

Pâte à pain aux graines

3 pincées de levure boulangère sèche (választható)
12 g de sel

Façonnage et fermentation à froid

farine mi-blanche pour saupoudrer

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 100 g

Nátrium 478 mg

Fehérje 8 g

Kalória 1062 kJ / 254 kcal

Zsír 5 g

Rost 4 g

Telített zsír 1 g

Szénhidrát 46 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Faire du pain au levain 8 Recept
Svájc

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pain paysan

3h

Petits pains au lait

2h 5min

Brioche

9h 30min

Pain alpin de seigle au levain

33h

Pain Vallemaggia au levain

33h

Pain croustillant sans gluten

3h

Pain vapeur

2h

Babka salé au saumon fumé

4h

Petits pains au yogourt et sésame

1h 30min

Pain aux pépites de chocolat sans gluten

1h 10min

Pain torsadé rustique au levain

27h 30min

Bürli au levain

27h

Összes megjelenítése