Vellutate di ceci e yogurt con spiedini di pollo marinato

Name: Vellutate di ceci e yogurt con spiedini di pollo marinato
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h 50 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 4 porzioni
Ingredients: 500 g di petto di pollo; ½ limone; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 5 rametti di timo fresco; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 50 g di gherigli di noci; 50 g di pistacchi al naturale sgusciati; 500 g di yogurt greco; 800 g di acqua; 1 mazzetto di aneto fresco; ½ mazzetto di menta fresca; 2 cucchiai di olio extravergine di oliva; 10 cubetti di ghiaccio; 250 g di ceci bianchi in scatola; ½ cucchiaino di sale; 1 pizzico di pepe macinato; 200 g di cetriolo; 100 g di uva passa