Poké Bowl di tonno

• 5 cucchiai di salsa di soia
• 5 g di zenzero, radice fresca, pelata e a pezzi

Salsa piccante

• 250 g di olio di oliva
• 1 uovo
• 5 g di succo di limone, spremuto fresco
• 10 g di senape
• ½ cucchiaio di sale
• 30 g di salsa sriracha

Poké bowl

• 200 g di riso basmati
• 400 g di acqua
• ½ cucchiaino di sale
• 10 g di olio extravergine di oliva
• 1 cetriolo
• 1 avocado, la polpa
• 15 g di erba cipollina fresca, tritata
• 300 g di tonno fresco (vedere consigli)
• semi di sesamo nero, a piacere