Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise
TM6

Gerösteter Blumenkohl mit Pumpernickelcrunch und Sesam-Hollandaise

3.6 (30 értékelés)

Összetevők

Pumpernickelcrunch & gerösteter Blumenkohl

  • 200 g Pumpernickel
  • 10 g Sesam
  • 5 TL Ras el Hanout
  • 60 g Rapsöl
  • 1 TL Salz
  • 1 ½ TL Bockshornklee, gemahlen
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1400 g Blumenkohl, in Spalten (4 cm)

Sesam-Hollandaise

  • 50 g Weißwein
  • 2 Limetten, unbehandelt, 2 TL Schale fein abgerieben und 20 g Saft ausgepresst.
  • 250 g Butter, weich, in Stücken
  • 30 g Sesamöl, geröstet
  • 10 g Sesam
  • 5 Eigelb
  • 1 ½ TL Zucker
  • ½ TL Salz
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer, gemahlen
    vagy Pfeffer

Fertigstellung

  • 5 g Daikon-Kresse-Beet, abgeschnitten

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
3640 kJ / 870 kcal
Fehérje
14 g
Szénhidrát
40 g
Zsír
75 g
Telített zsír
36 g
Rost
8.7 g
Nátrium
1834 mg

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése