• 

  Forellen, frisch, ausgenommen, im Ganzen (je ca. 400 g)

  3 - 4
• 

  Salz nach Geschmack

  2 - 3 TL
• 

  schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen nach Geschmack

  2 - 3 TL

Marinade

• 

  Knoblauchzehen

  2
• 

  Petersilie, frisch Blättchen und Stängel

  20 g
• 

  Olivenöl

  100 g
• 

  Salz

  ½ TL
• 

  schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen

  1 Prise
• 

  Zitronensaft, frisch gepresst

  40 g

Karottenreis und Forellen

• 

  Olivenöl

  30 g
• 

  Karotten in Stücken (3 cm)

  200 g
• 

  Petersilie, frisch Blättchen und Stängel

  10 g
• 

  Frühlingszwiebeln in Röllchen (5 mm)

  100 g
• 

  Knoblauchzehen

  2
• 

  Langkornreis

  300 g
• 

  Salz

  1 TL
• 

  Wasser

  580 g
• 

  Cherrytomaten halbiert

  250 g