Kompatibilis verziók
Weihnachtlicher Lachs im Blätterteig mit Joghurtsauce, Salat und Zitronenrisotto
Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Joghurtsauce
- 180 g Crème fraîche
- 200 g Naturjoghurt
- 1 - 2 Knoblauchzehen, gepresst oder klein gehackt, nach Geschmack (választható)
- ½ - 1 TL Salz, nach Geschmack
- 1 - 2 Prisen schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack
- 2 TL Zitronensaft, frisch gepresst
Lachs im Blätterteig
- 2 Packungen Blätterteig mit Backpapier (je ca. 275 g)
- 900 - 1000 g Lachsfilet, frisch, ohne Haut, (1 ganzes Stück, Sushiqualität, min. 2,5 cm dick)
- 2 - 3 EL Estragon, getrocknet, nach Geschmack
- 1 TL Salz
- 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
- 1 Ei (Größe M), verquirlt
Zitronenrisotto und Blattsalat
- 70 g Parmesan, in Stücken (3 cm)
- 50 g Zwiebeln, halbiert
- 40 g Butter, in Stücken
- 10 g Olivenöl, etwas mehr für den Salat
- 320 g Risottoreis (z.B. Carnaroli oder Arborio, 10-15 Minuten Kochzeit)
- 40 g Weißwein, trocken
- 760 g Wasser
- 20 - 40 g Zitronensaft, frisch gepresst, nach Geschmack
-
1
geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
vagy 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l) - 1 ½ - 3 TL Salz, nach Geschmack
- 400 g gemischter Blattsalat
- 5 EL Balsamico-Essig
- 1 - 2 TL Honig, nach Geschmack
- ½ - 1 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen, nach Geschmack, etwas mehr zum Abschmecken
- 1 - 2 EL Zitronenschale, gerieben, nach Geschmack
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 Portion
- Kalória
- 3521 kJ / 839 kcal
- Fehérje
- 36 g
- Szénhidrát
- 61 g
- Zsír
- 49 g
- Telített zsír
- 20 g
- Rost
- 3 g
- Nátrium
- 2705 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseLachs auf Lauch-Frischkäsebett mit heurigen Erdäpfeln
1ωρ.
Lachsforelle auf Fenchel-Orangen-Risotto
40 λεπτ.
Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum
1ωρ.
Fischfilet mit Brokkoli, Reis und Dillsauce
45 Min
Zitronen-Knoblauch-Fisch
2ωρ. 20 λεπτ.
Fischlaibchen
30min
Schlemmerfilet à la Bordelaise
35min
Rotbarsch mit Tomaten, Möhren und Reis
50min
Garnelen-Gemüse-Salat
40 λεπτ.
Sushi-Rolle mit warmen Knuspergambas
40 λεπτ.
Überbackener Kabeljau auf Spitzkohl mit Basmatireis
1ωρ.
Lachs mit Kartoffeln und Schmandgurken
1ωρ.