Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Pizza dough
- 220 g water
- 1 tsp caster sugar
- 2 tsp dried instant yeast
- 400 g baker's flour
- 30 g extra virgin olive oil, plus extra to grease
- 1 tsp sea salt
Pork topping
- 10 g peanut oil
- 20 g sesame oil
- 500 g pork mince
- 60 g sugar
- 10 g fish sauce
- 2 pinches ground black pepper
- 2 eschalots
- 1 garlic clove
- 1 stalk lemongrass, white part only, bruised and cut into pieces
- 20 g soy sauce
Pickled carrot
- 100 g white wine vinegar
- 70 g caster sugar
- ½ tsp sea salt
- 2 carrots, peeled into ribbons
Assembly
- 50 g mayonnaise (see Tips)
- 15 g pork crackling, to serve
- semolina, to dust
- 150 g chicken liver pâté (see Tips)
- ¼ cucumber, cut into thin slices
- 20 slices pickled jalapeño chillies, retaining 2 tbsp of pickling liquid
- 1 fresh long red chilli, trimmed and sliced to serve
- 12 sprigs fresh coriander, leaves only, to serve
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 5130.3 kJ / 1226.2 kcal
- Fehérje
- 40.3 g
- Szénhidrát
- 126.7 g
- Zsír
- 62.2 g
- Telített zsír
- 17.5 g
- Rost
- 8.6 g
- Nátrium
- 1563.3 mg
A kollekciókban
Alternatív receptek
Összes megjelenítésePumpkin and blue cheese arancini with smoky yoghurt dressing
1h
Beetroot, pear and blue cheese salad
1h 10min
French chicken liver pâté (L'Atelier Gourmet Food)
4h 15min
Superfood salmon salad
1h 5min
Dim sum 'Shao mai'
2 godz.
Miso coleslaw
20min
Samosas
1 Std. 35 Min
Salmon fillets with buckwheat and asparagus
40min
Warm zucchini salad with basil lemon dressing (Thermomix® Cutter, TM6)
20min
Crunchy carrot salad
10min
Warm Mediterranean couscous salad
30 min
Pork and prawn dumplings
55 min