Cukkíni leves; Párolt hal és burgonya citromszósszal

Name: Cukkíni leves; Párolt hal és burgonya citromszósszal
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 5 g kapor, friss; 230 g póréhagyma; 45 g olívaolaj; 15 g citromlé, frissen facsart; 1 ¼ tk só; ½ tk feketebors, őrölt; 120 g hagyma; 120 g zeller szár; 2 fokhagyma gerezd; 4 lazac filé, friss, bőr nélkül; 1000 g víz; 300 g cukkíni; 1 ½ - 2 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez); 1 tk kurkuma, szárított, őrölt; 50 g apró száraztészta; 400 g burgonya; 5 g citrom héja; 60 g vaj, sózatlan; 40 g fehér bor; 50 g tejszín; 1 ek búzaliszt

Nincs értékelés

Előkészítés 10p

Összesen 40p

4 adag

Összetevők

kapor, friss csak levelek
5 g
póréhagyma csak fehér rész, darabokra vágva
230 g
olívaolaj
45 g
citromlé, frissen facsart
15 g
só plusz a fűszerezéshez
1 ¼ tk
feketebors, őrölt plusz 2-3 csipet, plusz fűszerezés
½ tk
hagyma negyedelve
120 g
zeller szár darabokra vágva
120 g
fokhagyma gerezd
2
lazac filé, friss, bőr nélkül (egyenként kb. 150 g, 3 cm vastag)
4
4 fehér húsú hal filé, bőr nélkül, (pl. tengeri sügér, tőkehal, laposhal) (egyenként kb. 150 g, 3 cm vastag)
víz
1000 g
cukkíni kockára vágva (2-3 cm)
300 g
zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez) morzsolt vagy ízlés szerint
1 ½ - 2
1 ½ tk zöldségleves alap
kurkuma, szárított, őrölt
1 tk
apró száraztészta
50 g
burgonya hámozott, darabokra vágva (2 cm)
400 g
citrom héja lehetőleg organikus
5 g
vaj, sózatlan darabokra vágva
60 g
fehér bor
40 g
tejszín
50 g
búzaliszt
1 ek