Sushi misto (per 1 persona)

Riso per sushi

• 100 g di riso per sushi
• 1200 g di acqua + q.b.
• ½ cucchiaino di sale
• 30 g di aceto di riso + q.b.
• 1 cucchiaino di zucchero

Nighiri

• 80 g di filetto di salmone fresco (adatto per l'uso a crudo, vedere consigli), a fettine
• 80 g di tonno fresco (adatto per l'uso a crudo, vedere consigli), a fettine

Hosomaki

• 2 fogli di alga nori (20x20 cm)
• salsa di soia q.b. per servire