Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4.4 153 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 4óra 30p

4 porzioni

Összetevők

Ossibuchi

5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla in quarti
65 g di olio extravergine di oliva
farina tipo 00 q.b.
4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
25 g di burro
50 g di vino bianco secco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di passata di pomodoro
300 g di brodo di carne

Risotto allo zafferano

30 g di scalogno a pezzi
40 g di burro
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco secco
750 g di brodo di carne
1 bustina di zafferano in polvere
5 g di sale + q.b.
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 2247.8 mg

Fehérje 27.6 g

Kalória 3716.6 kJ / 888.3 kcal

Zsír 47.2 g

Rost 3.3 g

Telített zsír 13.3 g

Szénhidrát 78.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cottura lenta 50 Recept
Olaszország

Cottura Lenta 33 Recept
Olaszország

Crescere insieme 40 Recept
Olaszország

Idee gustose 177 Recept
Olaszország

Stellata 23 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Broéto chioggiotto

1óra 10p

Burger vegan

5óra

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

40p

Bocconcini di pesce con crema di zucca e riso basmati

35p

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40p

Insalata di cous cous con verdure estive e pollo

1óra 45p

Insalata di farro con fagiolini, pomodori e calamaretti

1óra 30p

Curry di verdure e tempeh

1óra

Menù: Insalata di farro e frittatine monoporzioni

1óra

Menù: Crema di carote e polpette di vitello

1óra 30p

Menù: Involtini di pollo, contorno di carote e patate

1óra

Menù: Crema di zucchine, merluzzo alle erbe, contorno di peperoni

1óra 30p

Összes megjelenítése