Ossobuco di manzo di Razza Piemontese a Cottura Lenta e risotto allo zafferano

4.5 164 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 4óra 30p

4 porzioni

Összetevők

Ossibuchi

5 rametti di prezzemolo fresco le foglioline lavate
1 spicchio di aglio
½ limone la scorza (senza la parte bianca)
30 g di gambo di sedano a pezzi
70 g di carota pelata e a pezzi
150 g di cipolla in quarti
65 g di olio extravergine di oliva
farina tipo 00 q.b.
4 ossibuchi di bovino (230 g cad.taglio geretto)
25 g di burro
50 g di vino bianco secco
2 pizzichi di sale
2 pizzichi di pepe nero macinato
150 g di passata di pomodoro
300 g di brodo di carne

Risotto allo zafferano

30 g di scalogno a pezzi
40 g di burro
40 g di olio extravergine di oliva
320 g di riso Carnaroli (cottura 18 minuti)
100 g di vino bianco secco
750 g di brodo di carne
1 bustina di zafferano in polvere
5 g di sale + q.b.
40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 porzione

Nátrium 2247.8 mg

Fehérje 27.6 g

Kalória 3716.6 kJ / 888.3 kcal

Zsír 47.2 g

Rost 3.3 g

Telített zsír 13.3 g

Szénhidrát 78.9 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Cottura lenta 50 Recept
Olaszország

Cottura Lenta 33 Recept
Olaszország

Crescere insieme 40 Recept
Olaszország

Idee gustose 177 Recept
Olaszország

Stellata 23 Recept
Olaszország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Ziti al forno ragù e speck

1óra

Polpettone di pollo porchettato in crosta di patate

1óra 10p

Petto d'anatra sottovuoto con salsa alle ciliegie

2óra 40p

Poké Bowl di tonno

40p

Salmone con salsa ai porri e piselli

25p

Cheeseburger (TM6)

5óra 30p

Burger vegan

5óra

Menù: Filetto di manzo con contorno di asparagi, riso e salsa ai mirtilli rossi

1óra 30p

Agnello con patate al rosmarino

1óra

Polpettine di ricotta con crema di zucca e riso basmati

40p

Bocconcini di pesce con crema di zucca e riso basmati

35p

Bocconcini di pollo con crema di zucca e riso basmati

40p

Összes megjelenítése