Feuilleté aux saint-jacques et cabillaud

Lotte et crevettes à l'américaine

Huîtres gratinées au pineau des Charentes

Risotto de saint-jacques, caramel de mandarine

Saumon en croûte feuilletée au citron

Koulibiac

Terrine aux deux poissons

Poêlée de saint-jacques, purée de patate douce épicée et beurre d'orange

Turbot sauce champagne

Homard rôti et sauce au cidre

Risotto aux coquillages et à la truffe

Nage de noix de saint-jacques aux panais et à la vanille