Aubergine, Coconut and Peanut Curry

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2 495 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 25p
4 portions

Összetevők

  • vegetable oil plus 10 g and extra as needed
    2 Tbsp
  • garlic cloves
    2
  • fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
    15 g
  • onions quartered
    200 g
  • aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
    2
  • cumin seeds
    1 tsp
    ¼ tsp ground cumin
  • coriander seeds lightly crushed
    1 tsp
    ¼ tsp ground coriander
  • ground turmeric
    1 tsp
  • chilli powder to taste
    ½ - 1 tsp
  • tinned light coconut milk
    400 g
  • crunchy peanut butter (see tip)
    50 g
  • tamarind paste
    1 Tbsp
  • fine sea salt
    1 tsp
  • naan breads large, for serving
    2
  • fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
    2 Tbsp

Nehézség

könnyű


Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 864.5 mg
Fehérje 12.5 g
Kalória 2222.1 kJ / 531.1 kcal
Zsír 26.5 g
Rost 11.9 g
Telített zsír 9.6 g
Szénhidrát 64.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ


Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése