Aubergine, Coconut and Peanut Curry

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2 511 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 25p

4 portions

Összetevők

vegetable oil plus 10 g and extra as needed
2 Tbsp
onions quartered
200 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
15 g
aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
2
garlic cloves
2
cumin seeds
1 tsp
¼ tsp ground cumin
coriander seeds lightly crushed
1 tsp
¼ tsp ground coriander, lightly crushed
ground turmeric
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
tinned light coconut milk
400 g
tamarind paste
1 Tbsp
crunchy peanut butter (see tip)
50 g
fine sea salt
1 tsp
naan breads large, for serving
2
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
2 Tbsp

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 864.5 mg

Fehérje 12.5 g

Kalória 2222.1 kJ / 531.1 kcal

Zsír 26.5 g

Rost 11.9 g

Telített zsír 9.6 g

Szénhidrát 64.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Meals in Minutes 30 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Veggie Victories 40 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Lentil Moussaka

3óra 30p

Chilli and Peanut Noodles with Tofu and Chilli Garlic Oil

30p

Artichoke Tart - Torta di carciofi

1óra 20p

Green Goddess Quinoa Salad

40p

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

1óra 15p

Sweet Potato Curry

30p

Chinese Noodles with Vegetables

35p

Cashew Cheese Pasta with Broccoli

40p

Vegetarian Medallions

1óra 10p

Tagliatelle with Pea Pesto and Poached Eggs

30p

Pumpkin and Onion Galette with Autumn Coleslaw

55p

Mixed Grain Pilaf with Beetroot

30p

Összes megjelenítése