Aubergine, Coconut and Peanut Curry

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2 516 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 25p

4 portions

Összetevők

vegetable oil plus 10 g and extra as needed
2 Tbsp
onions quartered
200 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
15 g
aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
2
garlic cloves
2
cumin seeds
1 tsp
¼ tsp ground cumin
coriander seeds lightly crushed
1 tsp
¼ tsp ground coriander, lightly crushed
ground turmeric
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
tinned light coconut milk
400 g
tamarind paste
1 Tbsp
crunchy peanut butter (see tip)
50 g
fine sea salt
1 tsp
naan breads large, for serving
2
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
2 Tbsp

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 864.5 mg

Fehérje 12.5 g

Kalória 2222.1 kJ / 531.1 kcal

Zsír 26.5 g

Rost 11.9 g

Telített zsír 9.6 g

Szénhidrát 64.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Meals in Minutes 30 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Veggie Victories 40 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Warm Salad with Lentils, Cauliflower and Beans

30p

Mediterranean Courgette Fritters and Salsa

30p

Mini Falafel with Beetroot Houmous

20p

Dal Makhani

9óra 30p

Lentil Moussaka

3óra 30p

Pudla with Spinach and Paneer

1óra

BBQ Pulled Jackfruit Tacos with Avocado Crema and Slaw

40p

Mushroom Stroganoff with Parsnip and Leek Purée

1óra 15p

Star Burgers

20óra 5p

Kelp Noodles in Marinara Sauce

20p

Dill Stuffed Peppers

5p

Butterbean and Feta Burgers

1óra 30p

Összes megjelenítése