Aubergine, Coconut and Peanut Curry

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

4.2 514 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 25p

4 portions

Összetevők

vegetable oil plus 10 g and extra as needed
2 Tbsp
onions quartered
200 g
fresh root ginger peeled, cut in round slices (2 mm)
15 g
aubergines large (approx. 500 g), cut in large chunks (3-4 cm)
2
garlic cloves
2
cumin seeds
1 tsp
¼ tsp ground cumin
coriander seeds lightly crushed
1 tsp
¼ tsp ground coriander, lightly crushed
ground turmeric
1 tsp
chilli powder to taste
½ - 1 tsp
tinned light coconut milk
400 g
tamarind paste
1 Tbsp
crunchy peanut butter (see tip)
50 g
fine sea salt
1 tsp
naan breads large, for serving
2
fresh coriander leaves roughly chopped, for garnishing
2 Tbsp

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 864.5 mg

Fehérje 12.5 g

Kalória 2222.1 kJ / 531.1 kcal

Zsír 26.5 g

Rost 11.9 g

Telített zsír 9.6 g

Szénhidrát 64.7 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Meals in Minutes 30 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Veggie Victories 40 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Palak Paneer

45 Min

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40 Min

Coconut and Spinach Dahl

50 Min

Gluten-free Vegan Lasagne

2 Std. 20 Min

Sumac-spiced Houmous

5 Min

Spanakopita

2 Std. 10 Min

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

30 Min

Three Cheese Conchiglioni with Tomato Sauce - Conchiglioni ai tre formaggi e salsa al pomodoro

1 Std. 30 Min

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2 Std. 5 Min

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1 Std. 30 Min

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1 Std. 20 Min

Apricot, Hazelnut and Feta Couscous with Mixed Vegetables

1 Std. 15 Min

Összes megjelenítése