Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

Noix de saint-jacques, champignons à la noisette

4.5 45 értékelés

Előkészítés 30p

Összesen 1óra 30p

4 portions

Összetevők

La viennoise

½ gousse d'ail
100 g de beurre coupé en morceaux
50 g de chapelure

50 g de pain rassis, ou du pain de mie rassis
30 g de noisettes en poudre
40 g de parmesan coupé en morceaux
½ c. à café de piment d'Espelette

La duxelles

50 g d'échalotes coupées en deux
30 g de beurre
150 g de champignons de Paris frais coupés en morceaux
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts

Les champignons et la pulpe de butternut

12 champignons de Paris frais (gros champignons), brossés
200 g d'eau
400 g de chair de courge butternut coupée en morceaux
120 g de beurre coupé en morceaux

Finition et dressage

20 g d'huile d'olive
12 noix de saint-jacques

Nehézség

haladó

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Nátrium 271.5 mg

Fehérje 24 g

Kalória 3253.8 kJ / 786.3 kcal

Zsír 66.5 g

Rost 4.5 g

Telített zsír 36.8 g

Szénhidrát 20.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Thermomix® et moi n°21 48 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Filet de bar sauce aux courgettes

1 Std.

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55 Min

Curry de crevettes, légumes et nouilles

35 Min

Truite vapeur à la chinoise

55 Min

Papillotes de maquereau à la moutarde

25 Min

Filet de sandre au beurre blanc

45 Min

Saint-jacques au curry, poireaux et fenouil

35 Min

Ragoût de calamars, chorizo et haricots blancs

5 Std. 30 Min

Poulpe "à Lagareiro"

1 Std. 30 Min

Pavé de saumon sur lit de carottes et lentilles

55 Min

Merlan aux poivrons et au maïs

50 Min

Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée

30 Min

Összes megjelenítése