
Eszközök és tartozékok
Cabillaud de Noël au four (Portugal)
Előkészítés 15p
Összesen 1óra 15p
6 portions
Összetevők
La chapelure
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de pain de maïs coupé en morceaux100 g
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d'huile d'olive et un peu pour le plat de gratin15 g
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gousse d'ail1
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de coriandre fraîche équeutée1 c. à soupe
La garniture aux olives
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d'olives noires dénoyautées100 g
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d'huile d'olive20 g
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d'origan déshydraté1 c. à café
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de parmesan râpé1 c. à café
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le jus d'1/2 citron jaune
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de poivre noir moulu1 pincée
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de sel marin1 pincée
Le cabillaud
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d'eau800 g
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de pommes de terre farineuses, spécial purée coupées en morceaux (4 cm)500 g
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de sel marin2 pincée
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d'oignon coupé en morceaux100 g
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d'huile d'olive65 g
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gousses d'ail2
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de filets de cabillaud sans peau, coupés en morceaux (4 cm)800 g
-
œufs moyens (53-63 g) blancs et jaunes séparés2
-
de crème fraîche épaisse, 40% m.g. min.70 g
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Kalória
539 kcal /
2254 kJ
Fehérje
35 g
Zsír
29 g
Szénhidrát
33 g
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