Eszközök és tartozékok
Ezt a receptet egy adott eszköz és tartozék kombinációhoz terveztük, a szükséges beállítások nélkül nem tudjuk garantálni a sikeres eredményt.
Thermomix® TM7
Kompatibilis
Thermomix® TM6
Kompatibilis
Thermomix® TM5
Kompatibilis
Saumon, cresson et fraîcheur de tomate (Eric Robert)
Előkészítés 35p
Összesen 12óra
8 portions
Összetevők
L'eau de tomate (la veille)
-
1500 g de tomates cœur-de-bœuf coupées en morceaux
-
2 c. à café de sel
-
50 g de vinaigre de xérès
-
15 g de basilic frais
La purée de cresson (le jour même)
-
200 g d'eau
-
1 feuille de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
-
1 bouquet de cresson frais (réserver quelques pousses pour la finition)
-
250 g de mayonnaise maison
La cuisson du saumon
-
gros sel
-
700 - 800 g de saumon frais détaillé en 8 pavés de 80-100g
-
500 g d'eau
La gelée de tomate
-
3 feuilles de gélatine alimentaire (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
Nehézség
közepes
Tápérték ekkora adagban: 1 portion
Fehérje
22 g
Kalória
1723 kJ /
415 kcal
Zsír
33 g
Rost
2 g
Szénhidrát
5 g
Tetszik, amit lát?
Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!
Regisztráljon ingyen További információSzintén szerepel a
Calendrier - 12 fonctions 12 recettes de chefs
12 Recept
Franciaország
Franciaország
Talán még tetszeni fog...
Összes megjelenítése
Gambas et haricots sautés à l'ail, mousseline au citron
1óra
Baeckeoffe aux deux poissons
1óra 45p
Gratin de pâtes au thon
35p
Truite vapeur à la chinoise
55p
Saumon au sésame, crème de petits pois
1óra
Spaghetti saumon-brocoli
45p
Curry vert de cabillaud
50p
Saumon aux tomates séchées
30p
Cabillaud, purée de navet et panais, lard et beurre blanc à la badiane
1óra
Quiche au saumon et au brocoli
1óra 40p
Flétan à la chinoise
30p
Saumon à l'espagnole
45p