Nehézség
A legtöbb receptünk egyszerűen elkészíthető. Közepes vagy haladó besorolást adtunk azoknak, amelyeket egy kicsivel több időbe telik elkészíteni, vagy nagyobb konyhai rutint igényelnek.
Előkészítési idő
Ennyi időre lesz szüksége az étel elkészítéséhez.
Összes idő
Ennyi időbe telik elkészíteni ezt a receptet az elejétől a végéig: marinálás, sütés, hűtés stb.
Adag
Ez mutatja, hogy hány adagra szól a recept.
Összetevők
Mushroom Duxelle
- 225 g fresh portobello mushrooms, quartered
- 10 g dried porcini mushrooms, soaked in boiling water for 15 minutes then drained and squeezed of excess water
- 50 g shallots, halved
- 30 g unsalted butter, diced
- 1 garlic clove
- 50 g Madeira wine
- 2 sprigs fresh thyme leaves
- 1 pinch fine sea salt
- 1 pinch ground black pepper
Beef Wellingtons
- 200 g unsalted butter, diced (2 cm), then frozen for 1 hour
- 200 g plain flour, plus extra for dusting
- 90 g water, cold
- ½ tsp fine sea salt
- groundnut oil, for searing and greasing
- 4 beef fillet steaks (180-200 g each, 3-4 cm thick)
- ground black pepper, for seasoning
- 2 large eggs, beaten
Red Wine Jus
- 50 g shallots, halved
- 1 garlic clove
- 1 sprig fresh thyme leaves
- 50 g salted butter, diced
- 100 g port
- 150 g red wine
- 100 g liquid beef stock, hot
- 20 g balsamic vinegar
- 35 g dark brown sugar
- 1 pinch fine sea salt, or to taste
- 1 pinch ground black pepper, or to taste
- Tápérték
- ekkora adagban: 1 portion
- Kalória
- 6847.6 kJ / 1636.6 kcal
- Fehérje
- 80.3 g
- Szénhidrát
- 63.2 g
- Zsír
- 109.9 g
- Telített zsír
- 57 g
- Rost
- 3.3 g
- Nátrium
- 697.6 mg
Alternatív receptek
Összes megjelenítéseSausage and Bacon Casserole
50 Min
Chicken Tikka Masala
45 Min
Butter Chicken
50 Min
Venezuelan Shredded Chicken with Arepas
40 Min
One Pot Chicken Pasta with Sweet BBQ Sauce
40 Min
Chicken Pizzaiola
50 Min
Bunny Chow with Durban Curry
3h
Thai Garlic Pork with Rice and Vegetables
40 Min
Speedy Bean and Chorizo Chilli
20 Min
Chicken and Leek Pie
1h 20min
Chicken Enchiladas
1h
Braised Lamb Shanks with Roasted Garlic and Parmesan Mash - Stinco d'agnello con purè di patate all'aglio e parmigiano
3h 20min