Grünes Gemüsecurry
TM5 TM31 TM6

Grünes Gemüsecurry

4.4 (207 értékelés)

Összetevők

  • 50 g Cashewkerne
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Schalotten
  • 4 EL Öl
  • 40 g Galgant (Thai-Ingwer), frische Wurzel, in Scheiben
  • 2 EL grüne Currypaste
  • 250 g Gemüsefond
  • 400 g Kokosmilch
  • 3 Stängel Zitronengras, in Stücken (4 cm)
  • 1 rote Chilischote, frisch, längs halbiert, entkernt
  • 10 Kaffir Limettenblätter, getrocknet
  • 1 EL Palmzucker
    vagy 1 EL brauner Zucker
  • 1 TL Salz
  • 1 Aubergine, klein, in Wüfeln (2 cm)
  • 300 g Hokkaido-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
    vagy 300 g Muskat-Kürbis, in Würfeln (2 cm)
  • 1 Möhre längs halbiert, in schrägen Scheiben (5 mm)
  • 100 g Champignons, geviertelt
  • 5 Frühlingszwiebeln, Stücken (3 cm)
  • 10 Cherry-Tomaten, halbiert
  • 4 EL Limettensaft
  • 5 Stängel Thai-Basilikum, abgezupft
  • 10 Stängel Koriander, abgezupft

Tápérték
ekkora adagban: 1 Portion
Kalória
2069 kJ / 492 kcal
Fehérje
9 g
Szénhidrát
33 g
Zsír
34 g

Tetszik, amit lát? Ez a recept, és több mint 80 000 másik várja Önt!

Regisztráljon ingyen

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverziónkra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Kötelezettség nélkül.

További információ

Alternatív receptek

Összes megjelenítése