Mandulakéregben sült lazac

Name: Mandulakéregben sült lazac
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 adag
Ingredients: 4 lazac filé, friss, bőr nélkül; 30 g citromlé, frissen facsart; 40 g olívaolaj; 20 g dijoni mustár; 15 g méz; 2 fokhagyma gerezd; ½ tk tengeri só; 20 g mandula, nyers; 50 g kenyér; 5 g petrezselyem, friss; 1200 g víz; 1 zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez); 300 g tojásos tészta, száraz, tagliatelle típusú; 250 g zöld spárga; 1 ek extra szűz olívaolaj; ½ citrom

Nincs értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 35p

4 adag

Összetevők

Mandulakrémes lazac

lazac filé, friss, bőr nélkül (kb. 150 g/db)
4
4 fagyasztott lazac filé, bőrrel vagy bőr nélkül (kb. 150 g/db)
citromlé, frissen facsart
30 g
olívaolaj plusz a kikenéshez
40 g
dijoni mustár
20 g
méz
15 g
fokhagyma gerezd
2
tengeri só
½ tk
mandula, nyers blansírozott (barna héj nélkül)
20 g
kenyér darabokra vágva
50 g
petrezselyem, friss csak a levelek, plusz egy kevés a díszítéshez
5 g

Tagliatelle spárgával

víz
1200 g
zöldséges ételízesítő kocka (0.5 l-hez) összemorzsolva
1
1 púpozott tk zöldséges ételízesítő
tojásos tészta, száraz, tagliatelle típusú (lásd az ajánlást)
300 g
zöld spárga darabokra vágva (2 cm)
250 g
extra szűz olívaolaj
1 ek
citrom vékonyra hámozott héja és leve
½