Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

Papillote de bar aux épinards, sauce curcuma et purée de carotte

4.3 15 értékelés

Előkészítés 15p

Összesen 45p

4 portions

Összetevők

10 brins de cerfeuil frais équeutés
5 brins de basilic frais équeutés
5 brins d'estragon frais équeutés
50 g de pistaches, décortiquées et non salées
120 g de fromage frais
2 pincées de curcuma en poudre
300 g d'épinards frais
4 pavés de bar
8 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 feuilles d'oseille ciselées

La sauce

le jus d'un citron jaune
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
1 pincée de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de curcuma en poudre
50 g de crème fraîche épaisse type d'Isigny

La purée de carotte

600 g d'eau
800 g de carottes coupées en tronçons
3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
40 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 24.8 g

Kalória 1594 kJ / 381 kcal

Zsír 21.5 g

Rost 8.3 g

Szénhidrát 18.5 g

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