Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3 185 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 1óra

4 portions

Összetevők

Cheddar cheese diced (1-2 cm)
100 g
fresh coriander (approx. 10 g)
aubergines large (approx. 800 g)
2
olive oil
20 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
3
fresh jalapeño chillies to taste
1 - 2
water
275 g
tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)
400 g
fine sea salt
1 ½ tsp
quinoa rinsed
120 g
tinned kidney beans drained
100 g
tinned sweetcorn drained
100 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
ground coriander
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
1 tsp
chilli powder
½ tsp

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 13.8 g

Kalória 1268 kJ / 303 kcal

Zsír 16.8 g

Szénhidrát 24.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Quinoa 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Simply Tex-Mex 12 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Palak Paneer

45p

Sweet Potato and Spinach Curry with Cauliflower Rice

40p

Coconut and Spinach Dahl

50p

Gluten-free Vegan Lasagne

2óra 20p

Aubergine, Coconut and Peanut Curry

25p

Sumac-spiced Houmous

5p

Spanakopita

2óra 10p

Mexican Black Bean Tacos with Sweetcorn Salsa and Avocado

30p

Three Cheese Conchiglioni with Tomato Sauce - Conchiglioni ai tre formaggi e salsa al pomodoro

1óra 30p

Sweet and Sour Tofu with Un-fried Rice

2óra 5p

Lentils and Roasted Roots with Salsa Verde

1óra 30p

Florentine-style Spelt Pizza - Pizza fiorentina con farina di farro

1óra 20p

Összes megjelenítése