Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

Mexican Quinoa Stuffed Aubergine

4.3 180 értékelés

Előkészítés 20p

Összesen 1óra

4 portions

Összetevők

Cheddar cheese diced (1-2 cm)
100 g
fresh coriander (approx. 10 g)
aubergines large (approx. 800 g)
2
olive oil
20 g
onions quartered
120 g
garlic cloves
3
fresh jalapeño chillies to taste
1 - 2
water
275 g
tinned chopped tomatoes (1 x 400 g tin)
400 g
fine sea salt
1 ½ tsp
quinoa rinsed
120 g
tinned kidney beans drained
100 g
tinned sweetcorn drained
100 g
vegetable stock cube (for 0.5 l)
1
ground coriander
1 tsp
ground cumin
1 tsp
smoked paprika
1 tsp
chilli powder
½ tsp

Nehézség

könnyű

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 13.8 g

Kalória 1268 kJ / 303 kcal

Zsír 16.8 g

Szénhidrát 24.2 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Quinoa 10 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Simply Tex-Mex 12 Recept
Egyesült Királyság és Írország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Festive Nut Roast Wreath

Festive Nut Roast Wreath

2óra

Cauliflower Cheese

Cauliflower Cheese

50p

Maple-glazed Carrots

Maple-glazed Carrots

45p

Veggie Wellington

Veggie Wellington

2óra

Mushroom Wellington

Mushroom Wellington

2óra 20p

Sumac-spiced Houmous

Sumac-spiced Houmous

5p

Leek and Lancashire Cheese Quiche

Leek and Lancashire Cheese Quiche

2óra 15p

Vegan Paella with Smoked Tofu

Vegan Paella with Smoked Tofu

25p

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

Kale, Potato, Celeriac and Stilton Pie

2óra

Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy

Seitan Roulade with Cranberry Stuffing and Vegan Gravy

1óra 5p

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

Warm Halloumi, Walnut and Pomegranate Salad

45p

Crispy Korean Tofu

Crispy Korean Tofu

1óra 20p

Összes megjelenítése