Ugrás a fő tartalomra Keresés
Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes

Cabillaud sauce vanille, risotto aux agrumes
4.5 236 értékelés
Előkészítés 15p
Összesen 1óra 10p
4 portions
Regisztráljon ingyen

Összetevők

Le risotto aux agrumes
  • 1 orange non traitée zeste et jus
  • 60 g de parmesan coupé en morceaux (3 cm)
  • le zeste d'un citron jaune non traité
  • 100 g d'échalotes coupées en deux
  • 40 g de beurre doux
  • 25 g d'huile d'olive
  • 320 g de riz spécial risotto type arborio ou carnaroli
  • 100 g de vin blanc sec
  • 680 g d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 80 g de crème liquide 30-40% m.g.
La sauce vanille
  • 80 g d'échalotes
  • 2 gousses d'ail
  • 20 g de beurre doux
  • 100 g de vin blanc sec
  • 200 g d'eau
  • 1 gousse de vanille fendue en deux dans la longueur
  • 600 g de dos de cabillaud détaillé en quatre portions égales
  • 100 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 1 c. à soupe de fumet de poisson
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts

Nehézség

közepes

Tápérték ekkora adagban: 1 portion

Fehérje 42.3 g
Kalória 3583 kJ / 856 kcal
Zsír 40.3 g
Szénhidrát 75.3 g

Tetszik, amit lát?

Ez a recept és több mint 100 000 másik vár Önre!

Regisztráljon 30 napos ingyenes próbaverzióra, és fedezze fel a Cookidoo® világát. Nincs kötöttség.

Regisztráljon ingyen További információ

Szintén szerepel a

Autour des agrumes 12 Recept
Franciaország

Talán még tetszeni fog...

Összes megjelenítése

Pavés de saumon, lentilles vertes et sauce à l’oignon rouge

4.3(4)

35p

Croquettes de poisson, sauce citronnée et riz coco

4.4(63)

1óra

Gambas snackées, purée de courge, crème de coco et citron vert

4.2(66)

40p

Choucroute de la mer au beurre blanc

4.8(85)

55p

Choucroute de la mer

4.7(368)

35p

Tajine de lotte au citron confit

4.4(76)

1óra 35p

Poisson sauce coco

4.4(147)

35p

Merlu vapeur à la tomate et pommes de terre

4.6(232)

50p

Ragoût de pois chiches, petits pois et poulpe

4.3(11)

45p

Saumon au four et tagliatelle de courgette

4.7(14)

30p

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

4.6(44)

25p

Gratin de poissons à la choucroute

4.6(52)

40p

 Összes megjelenítése