Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Osso-buco de lotte
Ingrédients
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1 orange non traitée jus et zeste
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80 g d'échalotes
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2 gousses d'ail
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100 g de carotte coupée en tronçons
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20 g d'huile d'olive extra vierge
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100 g de vin blanc
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500 g de tomates coupées en quartiers
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1 branche de thym frais
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1 feuille de laurier frais
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1 c. à café de sel non raffiné de préférence, à ajuster en fonction des goûts
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½ c. à café de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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600 g de petites pommes de terre nouvelles
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600 g de filet de lotte, sans peau et sans arêtes
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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