Blanquette de lotte, crevettes et saumon

Blanquette de lotte, crevettes et saumon

4.3 4 évaluations

Prép. 20min

Total 45min

4 portions

Ingrédients

3 échalotes
1 branche de céleri en morceaux
30 g de beurre
100 g de vin blanc
350 g d'eau
250 g de carottes en rondelles
1 gros poireau en tronçons
300 g de lotte en cubes de 3 à 4 cm
300 g de saumon frais en gros cubes
200 g de crème fraîche
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de farine
4 brins d'estragon frais effeuillés
du sel
du poivre moulu
200 g de crevettes roses cuites, décortiquées

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1023.8 mg

Protides 28.8 g

Calories 2265.8 kJ / 541.6 kcal

Lipides 36.2 g

Fibre 4 g

Graisses saturées 17.7 g

Glucides 23.3 g

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France

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