Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Thermomix® TM31
Compatible
Mijoté de lotte à la bisque de homard
Prép. 20min
Total 1h
6 portions
Ingrédients
-
de citronnelle fraîche1 bâton
-
échalote1
-
de gingembre15 g
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carotte½
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de céleri8 branche
-
d'huile d'olive3 c. à soupe
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feuilles de combava fraîches (voir "Conseil(s)")2
-
étoile de badiane1
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de concentré de tomate1 c. à soupe
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de fécule de maïs2 c. à soupe
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de fumet de poisson300 g
-
de bisque de homard500 g
-
de graines de fenouil1 c. à café
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d'huile d'olive5 c. à soupe
-
du sel
-
du poivre moulu
-
de lait de coco500 g
-
de filets de lotte, sans peau et sans arêtes en morceaux600 g
-
de cognac50 g
Infos nut. par 1 portion
Calories
443 kcal /
1838 kJ
Protides
20 g
Lipides
33 g
Glucides
11 g
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