Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Dauphinois de poisson aux herbes
Ingrédients
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1 oignon coupé en quatre
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5 gousses d'ail
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1 carotte
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1 branche de céleri en tronçons
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2 c. à soupe d'huile d'olive
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6 filets de rouget désarêtés et en morceaux
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400 g de tomates pelées en conserve
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1 dose de safran
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100 g de vin rouge
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120 g d'eau
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du sel
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du poivre moulu
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800 g de pommes de terre cireuses (à chair ferme) type charlotte, amandine...
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400 g de poisson blanc type congre ou lotte en morceaux
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mélange de fines herbes aux choix (estragon, ciboulette et persil), haché
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30 g de beurre fondu
Niveau
facile
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