Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Ballottines de bar au chorizo, mousseline de chou-fleur
Ingrédients
L'huile au piment (la veille)
-
10 g de gingembre
-
3 gousses d'ail
-
1 c. à soupe de cinq-épices
-
150 g d'huile de tournesol
-
2 - 3 c. à soupe de flocons de piment séché
-
2 c. à soupe de graines de sésame blanc
-
2 c. à soupe de sauce de soja sucrée
La farce (le jour même)
-
½ oignon
-
2 gousses d'ail
-
60 g de chorizo sans la peau et en tranches
-
3 brins d'origan frais effeuillés
-
8 brins de persil frais effeuillés
-
100 g de poivrons del piquillo en bocal
-
60 g de chapelure
-
du sel
-
du poivre moulu
-
30 g de beurre mou
-
4 filets de bar
La mousseline de chou-fleur (le jour même)
-
1 oignon coupé en quatre
-
1 pincée d'épices cajun
-
50 g de beurre
-
600 g de chou-fleur
-
1 pincée de gros sel
-
1 bouquet garni
-
eau pour couvrir le chou-fleur
-
100 g de crème d'Isigny
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
Vous aimez ce que vous voyez ?
Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
France
Vous pourriez aussi aimer...
Tout montrer
Lotte en croûte de fromage basque et purée de pommes de terre au chorizo
1h
Cocotte de saumon aux petits légumes
55min
Pastilla de poisson et de fruits de mer
1h 30min
Wraps concombre et saumon fumé
50min
Cabillaud et fenouil aux graines de nigelle
55min
Risotto aux moules et algues, brochettes de saint-jacques et chorizo
35min
Saumon en croûte de tomates et riz aux légumes
30min
Pâtes aux crevettes et à la feta
55min
Merlan pané aux corn flakes, fondue d'épinards au curry
1h 5min
Filet de bar, sauce vierge et riz gluant
8h 40min
Saumon rôti au pesto de brocoli
30min
Chow mein aux crevettes
45min