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Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille

Galettes de blé noir aux saint-jacques, sauce à l'andouille
4.6 35 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 10min
6 portions
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Ingrédients

La pâte à galette
  • 200 g de farine de sarrasin
  • 1 œuf
  • 1 c. à café de sel
  • 300 g de lait demi-écrémé
  • 250 g d'eau
  • 40 g de beurre demi-sel
La garniture
  • 20 g de beurre
  • 3 de pommes à couteau, type Gala, épluchées et coupées en huit
  • 12 noix de saint-jacques de belle taille
  • 10 g de calvados
  • 150 g de crème liquide 30-40% m.g.
  • 85 g d'andouille coupée en morceaux, et 6 rondelles

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 21.3 g
Calories 1943 kJ / 463 kcal
Lipides 24.5 g
Glucides 38.3 g

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Crêpes et galettes 10 Recettes
France

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