Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Tourte feuilletée au poireau et aux saumons frais et fumé
Ingrédients
La pâte feuilletée
-
450 g de beurre coupé en cubes d'1 cm préalablement congelés
-
450 g de farine de blé et un peu pour le façonnage
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200 g d'eau froide
-
3 g de sel
La farce
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3 échalotes coupées en deux
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1 gousse d'ail
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300 g de blanc de poireau en morceaux
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20 g d'huile d'olive
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600 g de saumon frais, sans peau désarêté et en morceaux (3 cm)
-
200 g de crème fraîche
-
1 c. à soupe d'aneth frais haché
-
le jus d'1/2 citron jaune
-
200 g de saumon fumé coupé en lanières
-
1 pincée de sel
-
1 pincée de poivre moulu
-
1 jaune d'œuf
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 portion
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