Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Bisque de crevettes à l'orange, bar aux herbes et purée de panais
Prép. 40min
Total 1h 30min
6 portions
Ingrédients
-
de coriandre fraîche à ajuster en fonction des goûts4 brins
-
d'estragon frais1 brin
-
de basilic frais1 brin
-
d'huile d'olive60 g
-
filets de bar (env. 900 g)6
-
oranges non traitées (zeste et jus)2
-
d'échalotes60 g
-
de crevettes cuites, non décortiquées500 g
-
d'eau1000 g
-
de panais coupés en morceaux1000 g
-
de crème liquide 35% m.g.50 g
-
de sel à ajuster en fonction des goûts3 pincées
-
de mascarpone100 g
-
du poivre moulu à ajuster en fonction des goûts2 pincées
-
de farine de blé1 c. à café
Infos nut. par 1 portion
Calories
559.7 kcal /
2341.9 kJ
Protides
46.9 g
Lipides
23.5 g
Glucides
40.7 g
Fibre
10.2 g
Graisses saturées
7.8 g
Sodium
1427.6 mg
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