Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cabillaud en croûte de persil, mayonnaise épicée
Ingrédients
-
10 g de feuilles de persil frais
-
1 échalote
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40 g de beurre en morceaux
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30 g de chapelure
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1 jaune d'œuf à température ambiante
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1 c. à café de moutarde (douce ou forte selon les goûts)
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1 c. à café de vinaigre de cidre
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du sel
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du poivre moulu
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80 g d'huile neutre (tournesol ou colza)
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1 c. à café de sauce sriracha
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500 g d'eau
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300 g de fleurettes de chou-fleur
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3 carottes en rondelles d'1 cm
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400 g de potimarron en tranches d'1 cm
-
4 dos de cabillaud
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ciboulette fraîche ciselée, pour servir
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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