Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Gratin de poisson et fruits de mer, béchamel végétalienne
Ingrédients
Le poisson et les fruits de mer
-
80 g d'oignon coupé en quatre
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4 clous de girofle
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2 feuilles de laurier déshydratées
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200 g de filet de cabillaud coupé en morceaux (3 cm)
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200 g de crevettes cuites, décortiquées
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125 g de moules surgelées et décongelées, au préalable
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125 g de noix de saint-jacques (optionnel)
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600 g de boisson végétale au soja
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200 g de maquereau fumé sans peau, coupé en morceaux
La béchamel végétalienne
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4 c. à soupe de fécule de maïs
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4 c. à soupe d'eau
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¼ c. à café de sel
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¼ c. à café de noix de muscade fraîchement râpée
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½ c. à café de moutarde de Dijon
La sauce salsa verde
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1 citron jaune non traité
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3 gousses d'ail
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4 filets d'anchois à l'huile
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20 g de persil frais, équeuté
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20 g de feuilles de basilic frais
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40 g de câpres au vinaigre égouttées
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30 g d'huile d'olive
Les pommes de terre
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500 g d'eau
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500 g de pommes de terre farineuses coupées en tranches (5 mm)
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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