Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Cabillaud et riz vénéré
Ingrédients
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70 g de parmesan en morceaux
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70 g d'échalotes
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15 g d'huile d'olive
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320 g de riz vénéré
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680 g d'eau
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140 g de vin blanc
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4 filets de cabillaud (voir "Conseil(s)")
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1 c. à soupe d'huile d'olive
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2 pincées de sel
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2 pincées de poivre moulu
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30 g de mascarpone
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10 g de coriandre fraîche pour la finition
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10 g de charbon actif en poudre (voir "Conseil(s)")
Niveau
facile
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