Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Poisson en croûte d'estragon, carottes nouvelles et purée de petits pois
Ingrédients
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50 g de parmesan
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50 g de pain blanc grillé
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50 g de beurre
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2 c. à café d'estragon frais
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600 g d'eau
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9 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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500 g de petits pois frais
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200 g de carottes nouvelles coupées en deux dans la longueur
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70 g d'échalotes coupées en deux
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20 g d'huile d'olive
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190 g de crème liquide 30-40% m.g.
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4 filets de poisson
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6 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
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1 c. à café de moutarde
Niveau
facile
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