Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

Dos de cabillaud sur lit de carotte et fenouil, sauce crème moutarde

4.5 134 évaluations

Prép. 10min

Total 1h

6 portions

Ingrédients

50 g d'échalotes coupées en deux
10 g de persil frais
200 g de crème liquide 30-40% m.g.
50 g de moutarde
1 jus de citron (30 g env.)
10 pincées de sel
10 pincées de poivre moulu
500 g de carottes coupées en morceaux
350 g de fenouil coupés en morceaux
1000 g d'eau
8 dos de cabillaud (env. 1000 g de cabillaud)
250 g de riz basmati
5 g de sel

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1461.7 mg

Protides 43.5 g

Calories 2680.7 kJ / 640 kcal

Lipides 14.3 g

Fibre 5.3 g

Graisses saturées 8 g

Glucides 82.5 g

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