Appareils et accessoires
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Gratin de poissons à la choucroute
Ingrédients
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d'échalotes60 g
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de beurre coupé en morceaux30 g
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de vin blanc sec300 g
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de filet de lieu jaune sans peau coupé en quatre150 g
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de filet de lieu noir sans peau coupé en quatre200 g
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de pavés de saumon frais coupé en quatre200 g
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de haddock coupé en quatre100 g
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de choucroute cuite au naturel égouttée600 g
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de crème fraîche épaisse250 g
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jaune d'œuf1
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de sel½ c. à café
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de poivre blanc moulu3 pincées
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de ciboulette fraîche ciselés10 brins
Infos nut. par 1 portion
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