Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Choucroute de la mer
Ingrédients
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300 g d'eau
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100 g de vin blanc type riesling ou sylvaner
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1 c. à soupe de fumet de poisson
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1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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1 - 2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
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400 g de pommes de terre à chair ferme, coupées en rondelles (1 cm env.)
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800 g de filets de saumon frais
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1 filet d'huile d'olive
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1 c. à soupe de baies roses
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600 g de choucroute en conserve cuite
La sauce
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100 g de crème fraîche épaisse, 30% m.g. min.
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1 c. à soupe de moutarde
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2 c. à soupe de ciboulette fraîche ciselée
Niveau
facile
Infos nut. par 1 portion
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