Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

Gratin de printemps merlu, petits pois et fèves, sauce aux herbes

3.8 13 évaluations

Prép. 5min

Total 1h 5min

6 portions

Ingrédients

50 g d'amandes décortiquées
le zeste d'un citron jaune non traité
30 g de chapelure
50 g de graines de kasha
100 g d'échalotes coupées en deux
10 de feuilles de menthe
2 brins d'aneth frais
50 g d'épinards frais
10 belles feuilles de basilic frais
50 g de vinaigre blanc
30 g de jus de citron
80 g de beurre coupé en morceaux
2 jaunes d'œufs
5 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g d'eau
200 g de petits pois frais

200 g de petits pois surgelés
400 g de fèves fraîches

400 de fèves surgelées
80 g de fromage frais, type Madame Loïk
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
600 g de filet de merlu sans la peau, coupé en morceaux

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 397.3 mg

Protides 29.8 g

Calories 1761.7 kJ / 422 kcal

Lipides 23.8 g

Fibre 8.7 g

Graisses saturées 8.5 g

Glucides 19 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

Crumble de cabillaud au citron et au parmesan

45min

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

Spaghetti de courgette aux crevettes et sauce au citron

25min

Acras de morue

Acras de morue

24h

Saumon et pommes de terre au four XXL

Saumon et pommes de terre au four XXL

1h

Pain de saumon

Pain de saumon

1h 20min

Croquettes de poisson à l'oignon

Croquettes de poisson à l'oignon

25min

Terrine aux deux poissons

Terrine aux deux poissons

1h

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

3h 20min

Mouclade

Mouclade

1h

Lotte à la provençale

Lotte à la provençale

50min

Huîtres de Cancale au beurre blanc

Huîtres de Cancale au beurre blanc

55min

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

Papillote de merlu, semoule complète et légumes

40min

Tout montrer