Skip to main content Recherche
Fish and chips, sauce tartare

Fish and chips, sauce tartare
4.2 202 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 20min
4 portions
Créer un compte gratuitement

Ingrédients

La sauce tartare
  • 2 - 3 brins de persil frais, équeutés
  • 2 - 3 branches de cerfeuil frais effeuillées
  • 3 - 4 branches d'estragon frais effeuillées
  • 3 brins de ciboulette fraîche ciselés
  • 15 - 20 g de cornichons égouttés
  • 15 - 20 g de câpres au vinaigre égouttées
  • 200 g d'huile de tournesol
  • 2 jaunes d'œufs
  • 1 c. à café de moutarde
  • 1 c. à soupe de vinaigre de vin rouge
  • 1 - 2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 1 pincée de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Les frites au four
  • 500 g d'eau
  • 600 g de pommes de terre farineuses détaillées en frites
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de paprika doux en poudre
  • 3 pincées d'herbes de Provence déshydratées
La panure
  • 3 brins de persil frais, équeutés
  • 140 g de farine de blé
  • 180 g de bière blonde
  • 3 pincées de levure chimique
  • 1 œuf
  • 3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
  • 2 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
Le dressage
  • 150 g d'huile de tournesol
  • 450 g de filets d'églefin sans peau

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 30.3 g
Calories 4963.5 kJ / 1196.8 kcal
Lipides 93.5 g
Fibre 5 g
Glucides 53.3 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Au fil des mois - mars 10 Recettes
France
St Patrick's Day 10 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tout montrer

Blanquette de noix de saint-jacques

4.4(225)

45min

Églefin, beurre nantais et petits légumes

4.4(61)

1h

Bar, fenouil et riz, vinaigrette aux olives

4.5(93)

30min

Gratin de christophine au vivaneau

4.4(28)

1h 10min

Tajine de poisson au four à la marocaine avec couscous aux dattes

4.7(78)

1h

Pain de poisson aux épices, sauce froide au poivron

4.2(34)

3h 20min

Gratin de poireaux au maquereau fumé

4.1(49)

1h

Boulettes de poisson sauce menthe-coco

4.4(64)

40min

Pastalaya comme en Louisiane

4.5(37)

1h

Cocotte thaïe

4.6(210)

45min

Choucroute de la mer

4.5(69)

40min

Riz frit à l'ananas, crevettes et basilic thaï

4.3(14)

35min

 Tout montrer