Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

Escalopes de bar et mousseline d'artichaut

4.4 8 évaluations

Prép. 25min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

6 artichauts type camus (voir "Conseil(s")
1000 g d'eau
1 bar de 2 kg, les filets seulement
60 g de beurre
1 c. à soupe d'huile d'olive
du sel, à discrétion
du poivre moulu, à discrétion
le jus d'un citron jaune

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Protides 31 g

Calories 1231 kJ / 295 kcal

Lipides 16 g

Glucides 6 g

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